Descriere fizică și chimică

Formula: C₆H₅N / A₃O₇·2H₂O
Formula greutate, dihidrat 294,10
CAS: 6132-04-3
Einecs: 200-675-3
Specificitate: Granule cristaline incolore sau albe sau pulbere cristalina inodora; gust sărat și rece, solubil în apă, dificultate în etanol; ușoară delicscență în aer umed, PH7,5-9,0 în soluție apoasă 5%, când este încălzită la 150 °C, poate pierde apă cristalină.
Cod HS: 29181500 Verificare CIQ: Inspecție legală
Ambalare: sac de hârtie net de 25 kg sau sac mare jumbo cu căptușeală din PE.
Depozitare și transport: A se păstra într-un recipient bine sigilat, într-un loc răcoros, uscat și bine ventilat. Evitați expunerea la căldură și umiditate.

Citrat de sodiu E331, aditivi alimentari Citrat de sodiu Descriere

Citratul de sodiu este cristal incolor sau alb și pulbere cristalină. Este inodoroasă și are gust de sare, rece. Va pierde apă cristalină la 150 de grade C și se va descompune la temperatură mai ridicată. Se dizolvă în etanol.
Citrat de sodiu E331, aditivi alimentari Aplicare citrat de sodiu
Citratul de sodiu este folosit pentru a spori aroma și pentru a menține stabilitatea ingredientelor active în alimente și băuturi în industria detergenților, poate înlocui tripolifosfatul de sodiu ca un fel de detergent sigur, poate fi folosit în fermentație, injecție, fotografie și placare cu metal.
Citratul de sodiu este uneori folosit ca regulator de aciditate în băuturi și, de asemenea, ca anemulgator pentru uleiuri atunci când se face brânza. Permite brânzeturilor să se topească fără să devină grasă.

Specificatii tehnice

Articole	Specificații
Descriere	Granule sau pulbere cristalină albă sau incoloră; inodor si cu gust sarat.
PH	Îndepliniți cerința
Conținut (%)	99.0-100.5
Transmisia luminii (%)	>=95.0
Umiditate (%)	10.0-13.0
Substanță ușor carbonizată	<=1.0
Sulfat (%)	<=0.01
Clorura (%)	<=0.005
oxalat (%)	<=0.01
sare de calciu (%)	<=0.02
sare de fier (mg/kg)	<=5
sare de arsen (mg/kg)	<=1
Plumb (mg/kg)	<=2
Substanțe insolubile în apă	Îndepliniți cerința