Descriere fizică și chimică
Nr. CAS:5996-10-1
Alte denumiri:
D-Glucoză, dextroză, dextroză, zahăr de porumb, zahăr de struguri, zahăr din sânge
MF:C6H12O6
Nr. EINECS:200-075-1
Introducere de produs
Dextroză mono (Dextroză monohidrat) este un fel de cristal hexagonal alb care a folosit amidon ca materie primă.
După ce amidonul de porumb a fost transformat în sirop de dextroză prin adoptarea tehnicii cu duble enzimă, mai are nevoie de procese precum îndepărtarea reziduurilor, decolorarea, îndepărtarea sărurilor prin schimb-ionic, apoi prin concentrare, cristalizare, deshidratare, împachetare etc.
Dextroză monohidrat este un fel de cristal alb hexagonal care a folosit amidon ca materie primă. Este folosit ca îndulcitor.
După ce amidonul de porumb a fost transformat în sirop de dextroză prin adoptarea tehnicii cu duble enzimă, mai are nevoie de procese precum îndepărtarea reziduurilor, decolorarea, îndepărtarea sărurilor prin schimb-ionic, apoi prin concentrare, cristalizare, deshidratare, absorbție, evaporare etc.
Dextroza de calitate alimentară este utilizată pe scară largă în toate tipurile de alimente și băuturi, înlocuind zaharoza ca fiind mai dulce și ca materii prime în fabrica farmaceutică pentru a produce vitamina C și sorbitol etc.
Specificatii tehnice
|
ARTICOL |
STANDARD |
|
ASPECT |
GRANULE CRISTALINE ALBE |
|
SOLUBILITATE |
LIBER SOLUBIL ÎN APA, UȘOR SOLUBIL ÎN ALCOOL |
|
TEST |
99,5% MIN |
|
ROTATIE OPTICA |
+52.6 grad -+53.2 grad |
|
PIERDERE LA USCARE |
10,0% MAX |
|
DIOXID DE SULF |
0,002% MAX |
|
CLORURI |
0,018% MAX |
|
REZIDU LA Aprindere |
0,1% MAX |
|
AMIDON |
TREBUIE TESTUL |
|
DUCE |
0,1MG/KG MAX |
|
ARSENIC |
1MG/KG MAX |
|
NUMĂR TOTAL DE BACTERII |
1000BUC/G MAX |
|
Mucegaiuri și drojdii |
100BUC/G MAX |
|
ESCHERICHIA COLI |
NEGATIV |
Funcție (clasă alimentară)
- Dextroza monohidrat este comestibilă direct și poate fi folosită în dulciuri, prăjituri, băuturi, biscuiți, alimente torefiate, medicamente, gem jeleu și produse cu miere pentru un gust mai bun, calitate și costuri reduse.
- Pentru prăjituri și alimente torefiate se poate păstra moale și poate prelungi durata de valabilitate.
- Pudra de dextroză poate fi dizolvată, poate fi utilizată pe scară largă în băuturi și alimente reci.
- Pulberea este utilizată în industria fibrelor artificiale.
- Proprietatea pulberii de dextroză este similară cu cea a siropului bogat în maltoză, astfel încât este ușor de acceptat pe piață.
Ambalare
Tag-uri populare: dextroză monohidrat, China dextroză monohidrat producători, furnizori, fabrică
