Descriere fizică și chimică

Nr. CAS:590-00-1

Alte denumiri: Sorbat de potasiu

MF:C6H7KO2

EINECS Nr.:246-376-1

Introducere de produs

Sorbat de potasiu (C6H7KO2) este sarea de potasiu a acidului sorbic. Conservantul E202 este o pulbere albă, cristalină sau o substanță granulară, cu un gust ușor amar. Compusul este un conservant derivat sintetic utilizat în mod obișnuit pentru a prelungi durata de valabilitate a diferitelor produse alimentare și băuturi.

Sorbat de potasiu de vânzare este un aditiv alimentar care acționează ca un conservant prin prevenirea creșterii microorganismelor, inhibând astfel alterarea. Conservantul sorbat de potasiu este deosebit de eficient împotriva mucegaiurilor și drojdiilor. Datorită proprietăților sale antimicrobiene, sorbatul de potasiu este frecvent utilizat în producția unei game largi de produse alimentare, inclusiv produse de panificație, produse lactate, băuturi și multe altele.

Sorbat de potasiu poate restrânge în mod eficient mucegaiul, drojdia și activitatea de oxigen a bacteriilor, stafilococul auriu, salmonela și creșterea și reproducerea altor microorganisme dăunătoare, dar pentru bacteriile anaerobe bacil și lactobacillus acidophilus microbii benefici, cum ar fi nul și neavenit, aproape împotriva efectului de dezvoltare a fost mai puternic decât efectul de sterilizare original, astfel încât să economisiți timp pentru a economisi în mod eficient alimentele și pentru a prelungi efectul. aroma alimentelor.

Specificatii tehnice

ARTICOLE	STANDARDE
Aspect	Pulbere albă până la-albă
Test	99.0% - 101.0%
Pierdere la uscare (105 grade, 3 ore)	1% Max
Stabilitate termică	Nu se schimbă culoarea după încălzire timp de 90 de minute la 105 de grade
Aciditate (ca C6H8O2)	1% Max
Alcalinitate (ca K2CO3)	1% Max
Clorura (ca Cl)	0,018% Max
Aldehide (sub formă de formaldehidă)	0,1% Max
Sulfat (sub formă de SO4)	0,038% Max
Plumb (Pb)	5 mg/kg Max
Arsenic (As)	3 mg/kg Max
Mercur (Hg)	1 mg/kg Max
Metale grele (ca Pb)	10 mg/kg Max
Impurități organice volatile	Îndeplinește cerințele
Solvenți reziduali	Îndeplinește cerințele

Aplicație

Ca conservant alimentar, sorbatul de potasiu este utilizat pe scară largă în industria de prelucrare a alimentelor și a furajelor și este, de asemenea, utilizat în industria cosmetică, rășini, condimente și cauciuc. Cu toate acestea, este utilizat pe scară largă în conservarea alimentelor și a furajelor.

Industria hranei pentru animale
Sorbat de potasiu poate inhiba creșterea mucegaiului în furaje, în special inhibarea formării aflatoxinei are un efect foarte semnificativ, astfel încât adăugarea de sorbat de potasiu poate evita în mod eficient alterarea furajului. În plus, gustul neutru al sorbatului de potasiu este potrivit pentru utilizare în furaje, deoarece animalele sunt mai sensibile la modificările gustului alimentelor decât oamenii. În plus, ca acid gras nesaturat, sorbatul de potasiu poate fi digerat cu ușurință ca ingredient pentru furaje, fără efecte adverse asupra animalelor.
Recipiente pentru alimente și materiale de ambalare
În ceea ce privește producția de plastic, acesta poate fi utilizat într-o cantitate adecvată în funcție de nevoile de producție. Pentru cauciuc, cantitatea folosită este de 0,1%, iar pentru hârtie, poate fi folosită în funcție de nevoile de producție. În același timp, nu există nicio cerință pentru cantitatea reziduală de acid sorbic.
Conservanți alimentari Sorbatul de potasiu este utilizat pe scară largă ca conservant alimentar, iar concentrația permisă în produse cu tăiței, murături, conserve, fructe uscate, produse lactate și condimente este de 0,02% până la 0,1%.