Descriere fizică și chimică

Nr. CAS:110-44-1

MF:C6H8O2

EINECS Nr.:203-768-7

Nume INCI: acid sorbic (natural)
Altă denumire: 2-ACID PROPENIL ACRIL, Sorbistat; 2,4-Acid hexadienoic;acid sorbic;acid sorbinic;acid all-E-sorbic

Aspect: cristale incolore sau pulbere cristalină albă
Test: 99,0%-101,0%
FCCIV, FCCV, E202

Caracteristica produsului

Acidul sorbic poate restrânge eficient activitatea mucegaiului, a drojdiei și a bacteriilor aerofile. Restricționează creșterea și reproducerea microoraganismului dăunător ca pseudomonas, acțiunea stafilococului salmonella pentru a limita creșterea este mai puternică decât uciderea. Între timp, nu poate împiedica creșterea microoraganismului util ca spori anaerobi -purtători de bacili, acidofili, prin urmare, pentru a prelungi perioada de depozitare a alimentelor și a rămâne aroma originală a alimentelor. Eficiența de conservare a acidului sorbic este de 5-10 ori benzoatul de sodiu.

Specificatii tehnice

ARTICOL	STANDARD
Aspect	Pulbere cristalină albă
Identificare	Se conformează
Stabilitate termică	Nu se schimbă culoarea după încălzire timp de 90 de minute la 105 grade
Miros	Ușor miros caracteristic
Puritate	99.0-101.0%
Apă	=<0.5%
Interval de topire (grad)	132-135
Rezidu la aprindere	=<0.2%
Aldehide (sub formă de formaldehidă)	0,1% Max
Plumb (Pb)	=<5 mg/kg
Arsenic (As)	=<2 mg/kg
Mercur (Hg)	=<1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	=<10 mg/kg

Aplicație

În prezent, acidul sorbic a fost utilizat pe scară largă în alimente, băuturi, legume din soia, tutun, medicamente, cosmetice, produse agricole, furaje și alte domenii. Aplicarea sa ar trebui să fie din ce în ce mai largă în lume.
As acidic preservative, sorbic acid is also used well in neutral food (ph6.0-6.5). The preservative efficiency of sodium benzoate will decrease clearly and have a bad taste while PH>4.