Descriere fizică și chimică
Aspect: Alb și strălucitor cristalin sau puternic, inodor, ușor solubil în apă, în special sub 70-90 ºC.
Formula moleculară: C5H8NO4Na
Greutate moleculară: 169,11
Nr. CAS: 32221-81-1
Einecs Nr.: 205-538-1
Cod HS: 292242
Perioada de valabilitate: 3 ani
Introducere (glutamat monosodic CAS nr. 142-47-2)
Glutamat monosodic, cunoscut și sub denumirea de glutamat de sodiu, care devine piroglutamat de sodiu după încălzire. MSG este un condiment foarte comun în viața de zi cu zi. A fost listat ca o categorie sigură de către Organizația Mondială a Sănătății, FDA și Ghidurile Alimentare din China.
Glutamatul monosodic (MSG) este folosit în gătit ca potențator de aromă cu un gust umami care intensifică aroma cărnoasă și savuroasă a alimentelor, așa cum glutamatul natural se întâmplă în alimente precum tocănițele și supele de carne. Glutamatul de sodiu are un gust puternic umami de carne, iar gustul umami poate fi încă simțit atunci când MSG (glutamatul monosodic) este diluat de 3000 de ori cu apă. Este utilizat pe scară largă în gătit de uz casnic, industria de catering, industria de prelucrare a alimentelor etc.
Puritate: 99%, 90%, 80%, 50% sau la cererea clientului
Produsele noastre și fabrica au certificări cușer, halal, ISO14001, ISO9001, ISO22000, HACCP și alte certificări. Export de produse în toată lumea.
Specificatii tehnice
|
Nu. |
ARTICOLE |
STANDARD |
Rezultate |
|
01 |
Test |
99,00% min |
99.89% |
|
02 |
Rotatie specifica |
+24.8 – 25.3 |
25.11 |
|
03 |
PH (soluție 5%) |
6.8 – 7.2 |
7.1 |
|
04 |
Clorură |
0.1% |
0.1% |
|
05 |
Pierdere la uscare |
<0.5% |
0.1% |
|
06 |
Arsenic (As2AŞA3) |
0,5 ppm |
0,1 ppm |
|
07 |
Plumb (pb) |
1 ppm max |
0,1 ppm |
|
08 |
Metale grele (ca Pb) |
10 ppm |
0,2 ppm |
|
09 |
Cadmiu |
0,5 ppm max |
Nici unul |
|
10 |
Mercur |
0,5 ppm max |
Nici unul |
|
11 |
Sulfat % |
Mai mic sau egal cu 0,05 |
0.01 |
|
12 |
Aspect |
cristale |
cristale |
|
13 |
Acid pirolidon carboxilic |
0,2% max |
0.01% |
|
14 |
Rata translucide |
95 min |
98.8 |
|
15 |
Mucegai și drojdie |
MAX100(Cfu/g) |
0 |
|
16 |
Forma Coli |
Max3/g (MPN/g) |
0 |
Tag-uri populare: Glutamat monosodic 100 mesh, China 100 mesh glutamat monosodic producători, furnizori, fabrică
