Condimente de glutamat monosodic

Aspect: Alb și strălucitor cristalin sau puternic, inodor, ușor solubil în apă, în special sub 70-90 ºC.
Formula moleculară: C5H8NO4Na
Greutate moleculară: 169,11
Nr. CAS: 32221-81-1
Einecs Nr.: 205-538-1
Cod HS: 292242

Perioada de valabilitate: 3 ani

Glutamat monosodic, cunoscut și sub denumirea de glutamat de sodiu, care devine piroglutamat de sodiu după încălzire. MSG este un condiment foarte comun în viața de zi cu zi. A fost listat ca o categorie sigură de către Organizația Mondială a Sănătății, FDA și Ghidurile alimentare din China.

Glutamatul monosodic (MSG) este folosit în gătit ca potențator de aromă cu un gust umami care intensifică aroma cărnoasă și savuroasă a alimentelor, așa cum glutamatul natural se întâmplă în alimente precum tocănițele și supele de carne. Glutamatul de sodiu are un gust puternic umami de carne, iar gustul umami poate fi încă simțit atunci când MSG (glutamatul monosodic) este diluat de 3000 de ori cu apă. Este utilizat pe scară largă în gătit de uz casnic, industria de catering, industria de prelucrare a alimentelor etc.
Puritate: 99%, 90%, 80%, 50% sau la cererea clientului
Gama de dimensiuni ale ochiurilor: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 60-120 mesh și pulbere.